Idag blev det igen att testa ett nytt vegetariskt recept och eftersom vi gillade det och jag är snäll, så tänkte jag dela med mig av det. Receptet kommer igen en gång från pirkka, de kan nog sin sak där.

Du behöver för ca. 5 personer

3 morötter
1 broccoli
1 förpackning (ca.200g) halloumi
finhackad mynta
2 ägg (jag hade tre)
svartpeppar
olja till stekning

Skala morötterna. Riv morötterna och broccolin grovt. Riv även halloumin. Blanda grönsakerna med halloumi och rör ner ägg, svartpeppar och hackad mynta.

Lägg klickar (ca. ½dl) av smeten i en varm stek- eller plättpanna.

Stek biffarna i olja på medelhög värme i ca 4 minuter per sida. Vänd försiktigt med en stekspade.

Receptet ger ungefär 20 små biffar. Vi åt våra med tzatziki, klyftpotatis och sallad.